梨カレーを作りました

今年は年長組さんをスタートに、どのクラスも梨狩りに出かけました。
梨狩りのお出かけが本当に楽しみのようで、「梨狩り、楽しみだねぇ💕」と車内ではそんな会話が聞こえてきました。😊
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8月30日放送の「ザ！鉄腕！DASH!!」💪
出張DASH村 ～千葉県 梨～　2020.08.30
https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65u66u46sh0a5tngkv.html
元パティシエが育てる千葉の梨園へ！の番組で紹介された「梨たっぷりカレー」と「梨ソースのスペアリブ」を作るために、栄養士である○○くんのお母さんがお手伝いに来てくれました。👩‍🍳
手際が良くて、お料理が上手で、手間のかかるクッキングをお手伝いいただいて本当に助かりました。💕
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🍛「梨たっぷりカレー」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_curry/
【カレーソース】
鍋に油を引き、ミックスナッツ、しょうが、ニンニクを炒める
香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める
全体に火が通ったら、トマトの水煮缶、鶏がらスープ、塩コショウを加える
皮をむいて角切りにした梨を加える
牛乳（750ml）を加え、軽くひと煮立ちしたら火を止める
カレールウを入れて溶かす
冷ましてからミキサーにかける → ミキサーにかけることで舌触りがなめらかに
【カレーの具】
梨を一口大に切る
フライパンにバターを溶かし、梨を炒める
梨が透き通ってきたら、一口サイズに切った鶏もも肉を炒める
牛乳（250ml）を加える
ひと煮立ちしたらガラムマサラを加える
火を止め、生クリーム（50ml）を入れて軽く混ぜる
【仕上げ】🍴
具とカレーソースを合わせ、混ぜ合わせたら完成！
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🍖「梨ソースのスペアリブ」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_sparerib/
【作り方】
梨をすりおろす
バットにスペアリブを並べ、すりおろした梨に30分漬け込む → 梨に含まれる酵素「プロテアーゼ」が肉をやわらかくする
梨を角切りにする
漬けおきしたスペアリブを取り出し、塩コショウを振る
フライパンを熱し、スペアリブに焼き目を付ける
別のフライパンにしょうゆ、にんにく、しょうが、オイスターソースを入れて混ぜ、ソースを作る
お肉を漬けた梨の汁、梨の皮を加える
焦げ目を付けたスペアリブを加える
梨（角切り）を入れ、10分煮込む
皮を取り除き、仕上げに粗挽き黒コショウを振る → 器に盛り付ければ完成！
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