お知らせ

2021年3月15日
-体育-

ドリアを作りました

2020年12月19日
-イベント-

イチゴのショートケーキ作り

保育園でのクリスマス🎄をみんなで楽しもうと、イチゴのショートケーキのクッキングを企画しました。🍰🍓
何日も前から、
👦「今日、ケーキ作る?」とワクワクの子どもたちのキラキラした顔に、
👩‍🦰「よし、とびっきりのケーキを作ろう!」と職員で何度も話し合いを重ねました。
可愛らしいケーキを各クラス分作りました。一つひとつに職員のこだわりと情熱を注ぎ込んだケーキです。

👱‍♀️👩‍🦰 吾妻夕可里、大塚友佳李、高橋彩希
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意外に知らないショートケーキの名前の由来 🍰
そもそもショートケーキとは、スポンジ生地と泡立てた生クリームを組み合わせたケーキのこと。
ショートケーキといえば「生クリームにいちごがのったもの」や「小さくカットされたケーキ」といった印象が強いですが、一般的なチョコレートケーキや切り分けられていないホールケーキも全てショートケーキに分類されます。
ショートケーキが日本に伝わったのは、約100年前。
老舗洋菓子チェーン店の創業者・藤井林右衛門さんが洋菓子研究のために渡米し、目にしたのがアメリカのショートケーキだったそう。🧑‍🍳
日本のショートケーキとは違い、アメリカでは生クリームをビスケットのような生地で挟んでいるのが特徴です。🇺🇸
ビスケットのようなサクサクとした生地を作るために使うのが、“ショートニング”という油脂。
英語の“Short”には“短い”だけでなく“サクサク”という意味もあり、アメリカでは“サクサクとしたケーキ”なので“Short Cake”と呼ばれています。🍪
当時の日本人になじみのなかったビスケット生地を、日本人向けにふわふわにアレンジしたものが現代のショートケーキ。
いちごのショートってわざわざ書いてるところがあるのはそういう意味だったのかな!?」など驚きの声が相次ぎました。🍰🍓

#クリスマス #クッキング #いちご #ショートケーキ #スイーツ #宇都宮 #東峰保育園

2020年12月1日
-食育-

イナゴの佃煮

「昆虫食」
昔、刈り取った田んぼで子ども達は、よくイナゴを捕まえたものです。
今の子ども達はイナゴが跳んだ先を見てないので、上手に捕まえられる子は希有となりました。
栃木県では、昔からイナゴが食べられてきました。
今はあまり見かけることもなく、イナゴの佃煮は高級品になってしまいましたが…。
イナゴに驚いていた子ども達も、誰かが「普通に美味しい」と食べていると、取り合いしながらパクパクと食べています。
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🐞 参考までに、昆虫食専門の通販サイトbugoom(バグーム)
昆虫 食の愛好家が集めた食べられる虫を販売しているサイトで、商品の実食レポートや、 アレンジレシピを紹介したブログも公開してます。
https://bugoom.jp/
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#環境省 #イキトモ #生物多様性 #イナゴ #佃煮 #昆虫食 #食育 #環境学習 #宇都宮 #東峰保育園

2020年9月26日
-食育-

梨カレーを作りました

今年は年長組さんをスタートに、どのクラスも梨狩りに出かけました。
梨狩りのお出かけが本当に楽しみのようで、「梨狩り、楽しみだねぇ💕」と車内ではそんな会話が聞こえてきました。😊
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8月30日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」💪
出張DASH村 ~千葉県 梨~ 2020.08.30
https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65u66u46sh0a5tngkv.html
元パティシエが育てる千葉の梨園へ!の番組で紹介された「梨たっぷりカレー」と「梨ソースのスペアリブ」を作るために、栄養士である○○くんのお母さんがお手伝いに来てくれました。👩‍🍳
手際が良くて、お料理が上手で、手間のかかるクッキングをお手伝いいただいて本当に助かりました。💕
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🍛「梨たっぷりカレー」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_curry/
【カレーソース】
鍋に油を引き、ミックスナッツ、しょうが、ニンニクを炒める
香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める
全体に火が通ったら、トマトの水煮缶、鶏がらスープ、塩コショウを加える
皮をむいて角切りにした梨を加える
牛乳(750ml)を加え、軽くひと煮立ちしたら火を止める
カレールウを入れて溶かす
冷ましてからミキサーにかける → ミキサーにかけることで舌触りがなめらかに
【カレーの具】
梨を一口大に切る
フライパンにバターを溶かし、梨を炒める
梨が透き通ってきたら、一口サイズに切った鶏もも肉を炒める
牛乳(250ml)を加える
ひと煮立ちしたらガラムマサラを加える
火を止め、生クリーム(50ml)を入れて軽く混ぜる
【仕上げ】🍴
具とカレーソースを合わせ、混ぜ合わせたら完成!
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🍖「梨ソースのスペアリブ」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_sparerib/
【作り方】
梨をすりおろす
バットにスペアリブを並べ、すりおろした梨に30分漬け込む → 梨に含まれる酵素「プロテアーゼ」が肉をやわらかくする
梨を角切りにする
漬けおきしたスペアリブを取り出し、塩コショウを振る
フライパンを熱し、スペアリブに焼き目を付ける
別のフライパンにしょうゆ、にんにく、しょうが、オイスターソースを入れて混ぜ、ソースを作る
お肉を漬けた梨の汁、梨の皮を加える
焦げ目を付けたスペアリブを加える
梨(角切り)を入れ、10分煮込む
皮を取り除き、仕上げに粗挽き黒コショウを振る → 器に盛り付ければ完成!
#鉄腕ダッシュ #梨たっぷりカレー #梨ソースのスペアリブ #クッキング #豊水 #梨狩り #食育 #自然体験 #宇都宮 #東峰保育園

2020年9月12日
-食育-

金田果樹園で梨狩り

8月26日(水)年長組さんをスタートに、順次各クラスが 金田果樹園に行って梨狩りを楽しんでいます。
コロナ禍でなかなか園外活動ができず、久しぶりのお出かけに「甘い梨をいっぱい食べるんだ💕」なんて会話をしてました。
まだまだ残暑も厳しく、果樹園の中はとても蒸し暑かった💦のですが、お構いなしにハイテンションで元気に動き回ってました。🏃🏃‍♂️
梨の皮を剥くそばから、みんな競争するように食べている様子に、そんなに梨が好きなのと可愛らしく見えました。😊
今年も昨年に続き、万田酵素の「ひまわりのせいくらべ」コンテストに挑戦することにしました。🌻
万田酵素で有名な 万田発酵「万田酵素」~人と地球の健康のために~(株)から提供された「ひまわりの種」と万田酵素生まれの肥料「万田アミノアルファプラス」でひまわりを育てています。🌱
昨年は初参加ということもあり、入賞はできませんでしたが、表彰式で受賞した小学校や保育園の取り組みを聞くとこができ、来年こそはといい刺激になりました。👍
昨年8月下旬の記録は239センチでしたが、今年はなんと350センチまで巨大に成長しました。🌻🌻🌞
金田果樹園のおじいちゃんには、ここまで大きく成長することができたことに、とても感謝しております。‍😊
#金田果樹園 #梨狩り #野外教育 #万田酵素 #万田発酵 #ひまわりのせいくらべ #コンテスト #求人 #宇都宮 #東峰保育園

2020年9月11日
-食育-

梨カレーを作ろう

8月30日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」
出張DASH村 ~千葉県 梨~ 2020.08.30
https://www.ntv.co.jp/dash/articles/65u66u46sh0a5tngkv.html
これから子ども達を連れて梨狩りに出かけ、帰ってきたらのクッキングにチャレンジしようと思います。👩‍🍳
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「梨たっぷりカレー」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_curry/
【材料】

バター
鶏もも肉
牛乳
ガラムマサラ
生クリーム
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「梨ソースのスペアリブ」のレシピ
https://www.e-recipe.site/tv/dash200830_sparerib/
【材料】

スペアリブ

コショウ
オリーブオイル
しょうゆ
にんにく
しょうが
オイスターソース
#鉄腕ダッシュ #梨たっぷりカレー #梨ソースのスペアリブ #クッキング #豊水 #梨狩り #食育 #自然体験 #宇都宮 #東峰保育園

2020年8月19日
-食育-

ふわふわのかき氷

2020年6月29日
-食育-

イチゴスイーツ作り

👩‍🍳 苺ジュース 氷の代わりに冷凍した苺を使用したことで、味の濃いジュースに仕上げました。🍓
苺をミキサーにかけた後、牛乳と練乳を味を調える程度に抑えて美味しく仕上げました。🥤
👩‍🍳 苺の錦玉 苺の断面をきれいに出すために、飾り方を工夫してみました。透明な錦玉になるように、苺のピューレを何度も濾してクリアな赤に仕上げました。😋
👩‍🍳 苺の冷製パスタ 酸味が強く出ないように苺とトマトの比率にこだわって、バランスのいいソースに仕上げました。🍓🍓
#いちご王国 #栃木 #市貝町 #とちおとめ #スカイベリー #クッキング #食育 #スイーツ #宇都宮 #東峰保育園

2020年6月21日
-東峰保育園について-

お庭で昼食

5月26日(火)なべやき vs.ニラせんべいの後、園庭で給食を食べました。
外でご飯を食べると開放的になり楽しいようで、粉もんを沢山食べた後でも給食をモリモリ食べていました。😊

2020年6月20日
-野外教育-

父の日プレゼント作り

6月21日(日)父の日のプレゼント🎁として梅酒作りをしました。
完熟の南高梅で美味しい梅酒を作ろうと、上質な梅が入ったら電話くださいと市場に連絡しておきました。☎️
入荷するまでしばらくかかり、その間に若山農場で拾ってきた筍の皮を水に浸してから、産毛をタオルで磨いてツルツルにするのは大変でしたが頑張りました。💪
そうです️! 4月14日、春の遠足「若竹の杜 若山農場」でのタケノコ狩り、そこからの流れでGW明けに子ども達と皮を拾いに行きました。
子ども達は👧🧒「お父さん、喜んでくれるかな~」と爪楊枝で梅のヘタを丁寧に取っていました。💕
ワクワクしながら作っただけに、楽しかった春の遠足「筍掘り」を思い出してもらえると嬉しいです。😊

2020年6月18日
-食育-

イチゴスイーツ祭り!

5月27日(水)今年も、甘くてジューシーな市貝町のとちおとめ🍓をたっぷり使ったスイーツを作りました。
さらに、“いちご王国とちぎ”から誕生した新品種「スカイベリー」は大果で糖度と酸度のバランスが良く、ジューシーでまろやかな味わいです。
「いちごを使ったスイーツ🍓」は前回と同様、吾妻シェフ、瞳シェフ&春美シェフの合作で、今回は手間を掛けずに見栄え良くをテーマにメニューを考えました。👩‍🍳
1. 苺のジュレ
2. 苺のせクラッカー
3. 苺ジュース
4. 苺の錦玉
5. アイスクリーム 苺のせ(午後のおやつ)
6. 苺の冷製パスタ
7. 苺のケーキ
🍓 目の前に並んだ色とりどりのいちごのメニューに、「すごい」「綺麗」と感激の声を上げていました。
🍓 口の周りに苺ソースを付けたり、苺ジュースの泡で髭を作ったりして、美味しそうに頬張っていました。
🍓「いっぱい苺が食べられて嬉しい」と言っていました。

2020年6月17日
-食育-

県民熱愛グルメを堪能!

5月26日(火)日本テレビ「秘密のケンミンshow」コネてコネて激ウマ!全国小麦粉祭り best10 第401回 3月14日 放送
【岩手県】なべやき vs.【長野県】ニラせんべい
平栗シェフ👩‍🍳 vs. 春美シェフ👩‍🍳が、県民熱愛の粉もんグルメを作ってくれました。
👩‍🍳 長野県出身の平栗シェフ曰く、「ニラせんべい」はおやつにも食事代わりにもなる素朴な郷土食で、幼少期のおやつとしては定番だったそうです。
🔸ウサギ組
子ども達はニラの香りが漂うプレートにじっと注目し、今か今かと焼き上がるのを待っていました。
焼きたてのニラせんべいをお皿に乗せてもらうと、「ちょっと熱いね」と言いながらも嬉しそうに頬張り、美味しいと言いながら「もっと」「まだ…」と次のをおねだりをしていました。😋
ニラの香りの強さが苦手な子も、この日はあっという間に食べてしまい、作っても作ってもすぐに品切れになるほどでした。👩‍🍳
🔹リス組
ウサギ組にお誘いをいただいて、できたての「ニラせんべい」と「なべやき」をご馳走になりました️。💕
「パリパリ」「甘くて美味しい」と大好評でした️。🥳
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【岩手県】なべやき
小麦粉と黒砂糖を練り合わせ、焼き上げてモチモチ食感に! 岩手県民熱愛のスイーツ!
材料🥧 薄力粉(400g)、粉末黒砂糖(200g)、固形黒砂糖(適量)、ゴマ(適量)、お湯(240cc)
🔸🔹春美シェフが考案したケーキ風なべやき🔸🔹
レーズンとクルミを加えて200℃のオーブンで30分ほど焼いて、しっとり食感の和風ケーキの完成です。🎉
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【岩手県】なべやき vs.【長野県】ニラせんべい レシピはこちら ↓
https://www.facebook.com/events/553214862249480/

2020年5月23日
-食育-

なべやきとニラせんべい

午後のひととき、「なべやき」と「ニラせんべい」を食べて、午睡の休憩時間に笑顔がこぼれるほっと一息。
📺 日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」コネてコネて激ウマ!全国小麦粉祭り BEST10 第401回 3月14日 放送
ウサギ組で行う「なべやき&ニラせんべい」を試食してもらいました。😄
💁‍♀️ 平栗先生は、実は生粋の長野県民なんです。💕
彼女曰く、「ニラせんべい」はおやつにも食事代わりにもなる素朴な郷土食で、幼少期のおやつとしては定番だったそうです。
信州は意外な“粉もん文化”の聖地⁉️であり、長野の粉もん郷土料理の一つに「ニラせんべい」があります。
砂糖味噌や砂糖醤油をつけて食べるほか、あらかじめ生地に味噌で味つけをするなど、つくり方も家庭によってさまざまで、祖母さんの味が忘れられないとのこと。
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😋【岩手県】第7位「なべやき」
小麦粉と黒砂糖を練り合わせ、焼き上げてモチモチ食感に! 岩手県民熱愛のスイーツ❗️
口直しに甘い物でも…。
材料
薄力粉(400g)
粉末黒砂糖(200g)
お湯(240cc)
固形黒砂糖(適量)
①薄力粉をふるいにかけ、粉末黒砂糖とお湯を入れ、よくかき混ぜ、トロっとなったらOK
②固形黒砂糖を加え、軽く混ぜ合わせる
③油をひいたフライパンに②を入れフタをし、弱火で5分
④焼き色がついたらひっくり返し、フタをし3分
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😋【長野県】 第10位「ニラせんべい」
生地に信州味噌を加え、ニラと混ぜ合わせて炒めた一品❗️
材料
ニラ(100g)
米味噌(大2)
水(150cc)
薄力粉(120g)
片栗粉(大4)
①ニラを3cmで刻む
②ボウルで米味噌を水で溶き、薄力粉と片栗粉を加え混ぜ合わせる
③①のニラを加え、混ぜ合わせる
④フライパンにごま油をひき、スプーンで③の生地をすくって入れ、両面をこんがり焼く
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日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」コネてコネて激ウマ!全国小麦粉祭り BEST10 第401回 3月14日 放送 番組HPはこちら ↓
https://www.ytv.co.jp/kenmin…/backnumber/20190314.html…

2020年5月16日
-野外教育-

たけのこ狩り体験

栃木よみうり 5月1日(金)の一面に掲載されました❣️
園児がタケノコ狩り 宇都宮・若竹の杜 若山農場
東峰保育園・吉沢園長が企画
【宇都宮】新型コロナウイルス感染拡大に伴う外出自粛が続くなか、子どもたちに少しでも解放感を味わってもらおうと、東峰保育園は4月14日、宝木本町の「若竹の杜 若山農場」で、タケノコ狩り体験を行った。✨
今回の体験は、同園の吉沢偉仁園長が「安全な広い森林で、旬のタケノコ狩りを楽しんで、外出自粛のストレスを少しでも発散してもらいたい」と企画した。💕
参加した園児と家族ら49人は、東京ドーム5個分の広い園内に入り、同農場の若山 太郎社長(51)の案内で、栗園や真竹が広がる小道を散策。孟宗竹の竹林に入ると、若山社長からタケノコの生えている場所の探し方や掘り方などを教わり、親子で力を合わせてタケノコを掘り上げると、園児たちから「やった」「大きい」などと歓声が上がった。🎉
園児たちは、約1時間のタケノコ狩りを終えると、同農場で採れたタケノコを使って竹筒で炊いたご飯や、穂先の蒸し焼きを味わった。🌈
参加した篠﨑柚花ちゃん(5)は「掘るのは大変だったけれど、2つも採れてうれしかった」と話し、髙橋茉愛ちゃん(5)は「できたてのタケノコごはんがおいしかった」と笑顔で話していた。😊

2019年12月14日
-食育-

昆虫についての話題です

2019年12月13日
-食育-

サツマイモを使った秋の味覚クッキング

2019年10月10日
-野外教育-

オクラの収穫(不耕起・草生農業)ミミズの研究より vol.2 サシバの里自然学校

2019年10月9日
-野外教育-

不耕起・草生農業の実験農場で育てているオクラを収穫しました

2019年10月4日
-野外教育-

リンゴ狩りを計画しています

2019年10月3日
-食育-

お月見団子を作りました

10月3日(木)ひまわりの栽培でお世話になった、NPO法人 民間稲作研究所の皆さんが育てた有機栽培のお米を使い、お月見団子を作りました。
午睡中、年長さんがお団子作りを手伝ってくれました。ほんのり甘く、しっかりした味のお団子を、子ども達は美味しそうに食べてくれました。
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